By 劉大花 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料五仁餡料： 如下花生仁 75g核桃仁 50g腰果仁 45g瓜子仁 50克大杏仁 50克細(xì)砂糖 35克糖漿或蜂蜜 60克熟糯米粉和熟面粉 130g涼開水 適量玉米油或花生油 30克餅皮材料： 如下低筋面粉 200克轉(zhuǎn)化糖漿 136克枧水 4克玉米油 50克表面裝飾： 如下蛋黃液 少許
做法步驟
小貼士1. 我的月餅是50克的，皮餡比例可以自行調(diào)整 。2. 烤箱的溫度時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，我用的烤箱是高比克T45風(fēng)爐烤箱，可以同時(shí)烤多層，平爐烤箱溫度要調(diào)高點(diǎn)、一次只能烤一層 。
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