鯡魚(yú)罐頭和臭水溝、魚(yú)腥味、酸味的混合味道相似 。鯡魚(yú)罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物 ， 是將鯡魚(yú)裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的罐裝食品 。鯡魚(yú)罐頭臭的原因，一是鯡魚(yú)本來(lái)就是一種體味很腥很臭的海魚(yú) ， 二是制作過(guò)程中只是將處理過(guò)的鯡魚(yú)裝入罐頭中，任其自然發(fā)酵 。
【鯡魚(yú)罐頭和什么味道相似 尸臭和鯡魚(yú)罐頭哪個(gè)更臭】鯡魚(yú)罐頭是瑞典北部地區(qū)的傳統(tǒng)美食 。每年夏天八月，鯡魚(yú)收獲 。人們用鹽巴腌漬鯡魚(yú) ， 密封在罐中發(fā)酵 。瑞典鯡魚(yú)罐頭是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暫的夏天上市（8月左右） 。每年4-6月鯡魚(yú)產(chǎn)卵的時(shí)候 ， 漁民們打撈起數(shù)百?lài)嶖E魚(yú)，為腌制鯡魚(yú)準(zhǔn)備好原料 。腌制鯡魚(yú)的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵 。為了保證鯡魚(yú)不會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中腐爛變質(zhì)，制作者們總是把剛打撈上來(lái)的鯡魚(yú)放在濃鹽水中用溫火煮過(guò)，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵 。
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