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中式快餐連鎖店有哪些 中式快餐連鎖店( 三 )

云知道快餐


中式快餐消費(fèi)人群職業(yè)分布
中式快餐消費(fèi)人群個(gè)人月均稅前收入分布
2、重度與輕度中式快餐消費(fèi)者的差異
對(duì)于具有一定規(guī)模的中式快餐品牌來(lái)說(shuō)，除了持續(xù)提高品牌滲透率之外，還需要關(guān)注如何提升消費(fèi)者的消費(fèi)頻次 。年輕人、男性和收入更高的人群，外出就餐頻率更高 ， 他們是中式快餐的重度消費(fèi)人群 。（注：重度使用者指消費(fèi)中式快餐的頻率在每周一次及以上的消費(fèi)者 。）中式快餐消費(fèi)頻率分布
中式快餐消費(fèi)人群年齡分布（左）及分人群中式快餐消費(fèi)人群性別分布（右）
中式快餐消費(fèi)人群個(gè)人月均稅前收入分布
3、中式快餐消費(fèi)頻率及用餐時(shí)長(zhǎng)：“吃得頻”、“吃得快”
快速、便捷仍是消費(fèi)者對(duì)中式快餐的重要訴求，這也對(duì)中式快餐門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率提出了更高的發(fā)展要求 。中式快餐消費(fèi)頻率分布（左）及中式快餐用餐時(shí)長(zhǎng)分布（右）
4、中式快餐的消費(fèi)時(shí)段：午餐為主、晚餐為輔，早餐時(shí)段發(fā)掘潛力大
午餐和晚餐是中式快餐的主要使用場(chǎng)合 ， 有82%和52%的消費(fèi)者分別在午餐和晚餐時(shí)間段選擇中式快餐，而三餐中的早餐時(shí)間段僅有23%消費(fèi)者選擇 。中式快餐消費(fèi)時(shí)段
中國(guó)消費(fèi)者對(duì)中式早餐有天然的偏好 ， 這一飲食習(xí)慣為中式快餐發(fā)展早餐業(yè)務(wù)提供了良好的消費(fèi)者基礎(chǔ) 。然而縱觀中國(guó)早餐市場(chǎng)，強(qiáng)勢(shì)的連鎖品牌并不多見(jiàn) 。早餐利?。橇鴕放撇輝婦縭械鬧饕?。而另一方面，早餐也是剛需，一旦形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模 ， 整體利潤(rùn)也不容小視 。5、中式快餐人均花費(fèi)：六成消費(fèi)集中在20元-40元，客單價(jià)過(guò)高將喪失性價(jià)比
超過(guò)八成的消費(fèi)者在中式快餐上的人均花費(fèi)為10元-40元之間，其中人均花費(fèi)在21元-30元之間是主流選擇 ， 占比為41% 。人均花費(fèi)在40元以上的消費(fèi)人群較少，可見(jiàn)40元已成為快餐消費(fèi)的價(jià)格敏感線 。中式快餐人均花費(fèi)
6、消費(fèi)者選擇中式快餐的考量因素
“安全衛(wèi)生”、“菜品口味”、“就餐環(huán)境”是消費(fèi)者選擇中式快餐時(shí)的重要考量 。而對(duì)于外賣(mài)場(chǎng)景而言，除了安全衛(wèi)生和菜品口味 ， 消費(fèi)者重點(diǎn)考量的還有線上口碑評(píng)價(jià)和出餐及送貨速度 。建議品牌經(jīng)營(yíng)者需要注重線上口碑運(yùn)營(yíng)，即時(shí)反饋低分用戶，并采取積極的回應(yīng)和補(bǔ)償措施 。堂食中式快餐考量因素（左）外賣(mài)中式快餐考量因素（右）
7、消費(fèi)者品類(lèi)偏好
粥飯類(lèi)與粉面類(lèi)是最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中式快餐品類(lèi)，全國(guó)不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)不同類(lèi)型餐食偏好不盡相同 。各地區(qū)中式快餐品類(lèi)偏好
整體來(lái)看，“小吃/開(kāi)胃菜/涼拌菜”是消費(fèi)者最偏愛(ài)的套餐搭配方式，超過(guò)50%的消費(fèi)者表示在套餐中這樣搭配更能增加購(gòu)買(mǎi)意愿 。從區(qū)域上來(lái)看，除搭配“小吃/開(kāi)胃菜/涼拌菜”外 ， 華東地區(qū)的消費(fèi)者還比較偏愛(ài)套餐能搭配“燉湯”或“水果”，華南地區(qū)的消費(fèi)者則更偏愛(ài)搭配“燙青菜/小份素菜”或“燉湯” ， 而在華北及東北的消費(fèi)者表示飲料也是一種增加購(gòu)買(mǎi)意愿的搭配方式 。中式快餐套餐搭配偏好

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