1、腌制
豬前蹄在食用之前可以用生抽、大蒜、生姜、料酒、白酒等進行腌制，腌制在去味之余，也可以起到提鮮的作用，會讓豬蹄的味道更好一些 。
2、焯水
豬蹄在食用之前需要進行焯水 ， 焯水就是將豬蹄切塊之后放在沸水里面煮5-10分鐘，這樣處理過的豬蹄味道會更為可口，也不會有腥味 。
3、放辛香料去味
【豬蹄如何去腥味 做豬蹄怎么去腥味】在制作豬蹄的過程中都會經(jīng)過非常繁復(fù)的料理，這個步驟不僅是讓豬蹄入味，最重要的是給豬蹄去腥 。
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