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黑殼蝦會(huì)生出其他品種蝦嗎 黑殼蝦會(huì)把卵產(chǎn)在哪里( 二 )


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但對(duì)于2019年小龍蝦市場(chǎng),陳老師還是憂(yōu)心忡忡:
我們小龍蝦現(xiàn)在整體還不能夠完全叫產(chǎn)能過(guò)剩,應(yīng)該叫做部分時(shí)段產(chǎn)能過(guò)剩 , 4月份、5月份包括6月份這三個(gè)月,出蝦是非常猛,此時(shí)冷庫(kù)大量收購(gòu) 。如果沒(méi)有冷庫(kù)大量收購(gòu) , 這些蝦完全涌入市場(chǎng),那必然是一場(chǎng)災(zāi)難 。往年冷庫(kù)蝦供應(yīng)市場(chǎng)基本上都是銷(xiāo)完了的,但是2018年據(jù)我了解冷庫(kù)的蝦沒(méi)有銷(xiāo)完 。那么這里面?zhèn)鬟f出一個(gè)信號(hào) , 我們的產(chǎn)能已經(jīng)開(kāi)始接近于過(guò)剩了 。
現(xiàn)在小龍蝦全國(guó)平均畝產(chǎn)只有120斤左右,但在技術(shù)比較成熟的地方,比如說(shuō)潛江地區(qū)的平均產(chǎn)量大約是400斤左右每畝,現(xiàn)在全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積還在進(jìn)一步呈井噴勢(shì)擴(kuò)大,同時(shí)技術(shù)普及速度也很快 , 隨著技術(shù)的提高,不要說(shuō)達(dá)到400斤畝產(chǎn)量,全國(guó)平均單產(chǎn)只要達(dá)到200斤/畝,我們這個(gè)市場(chǎng)就可能出問(wèn)題 。再?gòu)奈覀兎?wù)的餐飲企業(yè)傳來(lái)的信息來(lái)看,2018年餐飲市場(chǎng)整個(gè)消費(fèi)能力沒(méi)有上升的趨勢(shì),甚至有下降的趨勢(shì) 。小龍蝦養(yǎng)殖最終是要到我們食客口中去,要被消費(fèi)者所消費(fèi)的 。因此除了餐飲食用以外,能不能開(kāi)發(fā)出其他更多的休閑食品種類(lèi),來(lái)對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)能進(jìn)行消化,是很關(guān)鍵的問(wèn)題 。
集合以上信息我們不難得出不及早布局 , 第一控產(chǎn)能、第二個(gè)開(kāi)發(fā)更多以小龍蝦為食材的食品 , 那這個(gè)行業(yè)的未來(lái)還是值得擔(dān)憂(yōu)的 。小龍蝦現(xiàn)在的價(jià)格一年比一年高,這不是一個(gè)好事!小龍蝦不能被資本市場(chǎng)炒作!小龍蝦要回歸理性,我們要讓小龍蝦成為一個(gè)大眾食品!我們不能讓他變成貴族食品!讓廣大的消費(fèi)者、老百姓能夠吃得起 。所以要呼吁我們小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈各方面,從養(yǎng)殖端開(kāi)始包括我們動(dòng)保、飼料等相關(guān)的企業(yè)、流通加工環(huán)節(jié)、餐飲企業(yè)共同努力把價(jià)格降下來(lái),才能讓消費(fèi)量更大,才能讓行業(yè)的供需平衡 。
小龍蝦從池塘一出來(lái),在流通環(huán)節(jié)就有六道甚至七八道轉(zhuǎn)手 , 把小龍蝦成本推高,所以我們現(xiàn)在要提倡有能力的養(yǎng)殖基地盡量去掉中間環(huán)節(jié)直接和市場(chǎng)對(duì)接,小龍蝦銷(xiāo)售也要采用新零售、新業(yè)態(tài) , 讓我們的蝦直接跟餐飲對(duì)接跟市場(chǎng)對(duì)接,省去一些中間環(huán)節(jié) 。這樣才能夠把小龍蝦的價(jià)格從一個(gè)方面給他降一降 。我們養(yǎng)殖戶(hù)要從怎樣降低成本、提高品質(zhì)多下功夫,我們的流通環(huán)節(jié)盡可能的壓縮中間環(huán)節(jié),我們的餐飲企業(yè)要放棄過(guò)去暴利時(shí)代的那種想法,小龍蝦就是一個(gè)普通的食材,要有這樣的心態(tài)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)才能健康的發(fā)展 。
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如何能生態(tài)的養(yǎng)好蝦,陳老師提出:
養(yǎng)蝦真正的功夫不是在喂養(yǎng)蝦本身,而是在營(yíng)造合理的小龍蝦生態(tài)環(huán)境 。其一是要控制好養(yǎng)殖密度,蝦的密度越高對(duì)整體生態(tài)環(huán)境要求也就越高 。密度基本要控制在8-10只/m2,密度高了就下籠捕撈,給小蝦提供生長(zhǎng)空間 , 讓精心營(yíng)造的小生態(tài)圈保持好動(dòng)態(tài)平衡 。其次是要注意水草這個(gè)最關(guān)鍵的因子,要讓蝦的生長(zhǎng)與水草及水草間的生物活餌達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡 。
我們現(xiàn)階段選擇的水草是輪葉黑藻,因?yàn)槲r特別愛(ài)吃 , 且輪葉黑藻是中國(guó)本土水草、喜高溫,他有1%的蛋白含量,維生素A族B族D族都有,是很好的小龍蝦餌料,不僅能夠滿(mǎn)足小龍蝦生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng) , 還能提高小龍蝦自身免疫力 。以前河溝里到處都是這種草,后來(lái)沒(méi)有了,原因就是都被小龍蝦吃掉了 , 既然小龍蝦這么愛(ài)吃,那我們就種給他吃 , 而且螺絲、搖蚊幼蟲(chóng)、蜻蜓幼蟲(chóng)等也愛(ài)吃這種水草,這些正好是小龍蝦的天然活餌 。輪葉黑藻是喜高溫藻,高溫期生長(zhǎng)旺盛 , 庇蔭效果好,小龍蝦喜冷不喜熱,輪葉黑藻剛好給小龍蝦夏季提供了庇護(hù)和陰涼 。同時(shí)池塘的改造要高起點(diǎn)設(shè)計(jì),從開(kāi)始就要精心設(shè)計(jì),比如池塘順著季風(fēng)的方向建設(shè) , 上風(fēng)口進(jìn)水,下風(fēng)口出水,便于排污,也便于溶解氧的進(jìn)入水體 。

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