【沒有蒸架可以直接放碗的嗎？ 雞蛋怎么蒸才會滑而嫩】
沒有蒸架可以直接放碗的 。通常生活中使用的碗是陶瓷碗，因陶瓷碗耐高溫，故可直接在鍋里放碗進去 。在使用碗進行蒸制菜品時，需在碗的周圍加上水 ， 水的高度不要超過碗即可 。也可在碗上架好幾雙筷子 ， 然后將需要蒸的食物放在筷子上，進行蒸制 。
陶瓷：
是陶器與瓷器的統(tǒng)稱，同時也是我國的一種工藝美術(shù)品，遠在新石器時代，我國已有風(fēng)格粗獷、樸實的彩陶和黑陶 。陶與瓷的質(zhì)地不同，性質(zhì)各異 。陶，是以粘性較高、可塑性較強的粘土為主要原料制成的，不透明、有細微氣孔和微弱的吸水性 ， 擊之聲濁 。瓷是以粘土、長石和石英制成，半透明 ， 不吸水、抗腐蝕，胎質(zhì)堅硬緊密 ， 叩之聲脆 。我國傳統(tǒng)的陶瓷工藝美術(shù)品，質(zhì)高形美，具有高度的藝術(shù)價值，聞名于世界 。
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