1、豆腐的顏色應(yīng)該略帶微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購 。
2、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙，表面平整 ， 無氣泡，不出水，拿在手里搖時(shí)無晃動(dòng)感 ， 開盒可聞到少許豆香氣 。
【豆腐怎么挑選 豆腐怎么挑選好壞】3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購 。
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