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豬小肚的做法大全家常 豬小肚的做法大全

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小肚糯米鹽蛋黃，象不像今天中秋節(jié)的月餅？這道菜我準(zhǔn)備了兩天 ， 就是為在今天的中秋節(jié)獻(xiàn)上它，雖然很麻煩，但讓家人享受了口福，我再忙也值了 。
By 無所為W
用料豬小肚 7個糯米 200克鹽 適量味達(dá)美臻品蠔油 適量鹽蛋黃 7個臘肉粒 適量香料 適量姜，花椒粒 ， 料酒 適量
做法步驟
1、小肚洗凈用老姜片，花椒粒，大蔥頭，鹽和料酒腌制兩小時備用 。
2、臘肉粒，香料和洗凈的小肚備好，把泡了兩天的糯米倒入味達(dá)美臻品蠔油三勺 。
3、臘肉粒和加了蠔油的糯米攪拌均勻，自制了一個多月的鹽蛋備好 ， 把糯米灌入小肚一小半再放入鹽蛋黃，然后再加一些糯米，最后用繩子系好小肚口子 。
4、系好后用水沖一下 。
5、鍋里用鹽和香料燒開，然后把系好的小肚放入鍋里，用小火壓一小時 。
6、小肚撈出，冷了再切成片，我先切了四片上桌，結(jié)果馬上就搶完了 ， 太受歡迎了 。臘肉香溶于糯米香 ， 然后再溶于翻沙的咸蛋黃里，好吃得不擺了 。祝大家中秋快樂！
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