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生菜是我們普遍種植的蔬菜之一，南北方的種植面積都很大，一些種菜愛好者也喜歡種生菜。生菜種植還是挺簡單的，病蟲害很少，生長周期也短，一年內(nèi)可以多次播種。雖然生菜種植簡單，但是有時(shí)種的生菜發(fā)苦，這是怎么回事兒呢。
首先生菜本身就有點(diǎn)苦味，我們平常食用的時(shí)候，二者都是做成沙拉或者涼拌菜，如果不注意倒是也吃不出來，但是生菜炒熟之后的苦味還是比較明顯的。
所以，如果種的生菜和油麥只是有點(diǎn)苦，則是正常的，如果很苦，那么就要看看在日常栽培管理中哪個(gè)環(huán)節(jié)做得不對(duì) 。

清炒生菜
生菜為什么會(huì)有苦味生菜是菊科萵苣屬的蔬菜，萵苣屬的蔬菜植株內(nèi)有一種白色的乳狀液，我們掰開葉片，就會(huì)從葉片的導(dǎo)管內(nèi)流出來。這種乳狀液的成分主要是橡膠、甘露醇、蛋白質(zhì)、萵苣素以及一些礦物質(zhì) ，其中萵苣素是有苦味的，所以萵苣類蔬菜我們吃起來都多少會(huì)有些苦味。
萵苣素多了，吃起來很苦，除了口感不好，倒是也不會(huì)有什么危害，反而萵苣素有鎮(zhèn)定安神的功效，在一定程度上能夠平復(fù)心情、促進(jìn)睡眠。

除了生菜自身的原因外，如果在種植過程中澆水施肥少、光照不足也會(huì)導(dǎo)致發(fā)苦生菜和油麥菜都是速生葉菜，在管理過程中水肥的投入都需要很多，促進(jìn)植株快速生長。如果澆水追肥少，植株長得小，那么萵苣素的含量就想對(duì)較高，從而導(dǎo)致發(fā)苦。
【吃生菜有什么好處生菜為什么會(huì)苦】另外，陽臺(tái)盆栽蔬菜或者設(shè)施內(nèi)種植生菜，常常出現(xiàn)光照不足的情況，光合作用減弱，那么有機(jī)物尤其是糖類的合成肯定減少，所以吃起來就感受不到甜味，苦味也就明顯了。

生菜喜涼爽氣候，但既不耐熱，又不耐寒，種植方法是這樣的1、種植季節(jié)：春季3月下旬或4月初，也可以在8月播種，11月收獲。
2、整地作畦：按照每畝5方腐熟的有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合整地施入有機(jī)肥，做平畦。
3、播種或栽植：播前將種子在20℃左右的水中浸泡3-4小時(shí)，浸種后可以催芽也可以不催芽，催芽方法是撈出后用干凈的濕布包好種子在15-20℃條件下催芽， 2-3天出芽后播種。播前澆透水，種子均勻撒播，覆土0.3-0.5厘米，干籽播種大概五天左右就能出苗了。
4、管理：播種后要保持土壤濕潤，出苗后保持土壤見干見濕即可。勤中耕除草，隨著幼苗生長，及時(shí)間苗食用，最終結(jié)球生菜株行距30厘米左右，散葉生菜株行距20厘米左右。生長期間隨時(shí)間苗以防郁閉，在定苗后結(jié)合澆水每畝地施用復(fù)合肥15-20kg，10天后再結(jié)合追施氮肥10-15kg 。
5、采收：采收時(shí)間靈活，可以結(jié)合間苗采收食用，在生長旺盛階段可以采摘葉片食用。結(jié)球生菜應(yīng)在結(jié)球緊實(shí)后再進(jìn)行采收。
生菜是我們常種植的蔬菜之一，很多園藝愛好者也喜歡盆栽生菜，放在家里，既美化了環(huán)境，吃起來又方便 ?？赐赀@篇內(nèi)容后，對(duì)生菜種植感興趣的朋友，可以在頁面上方搜索欄輸入“生菜的種植方法”，掌握更種植技巧。