1、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口 。從營養(yǎng)學角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應當保留生吃 。但了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。
用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整 ， 以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
2、柿子椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物 。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病 。如今人們接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力 。
3、杏仁
美味的杏仁富含纖維以及抗氧化劑——維生素E，所含的礦物質(zhì)鎂，是身體產(chǎn)生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品 。穩(wěn)定的血糖能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖 。
【吃什么可以減肥排脂 抽脂肪20斤一般多少錢】不過，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收 。研究發(fā)現(xiàn)，杏仁細胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收 。因此，在胃要消化杏仁之前，它已經(jīng)把自己變“瘦”了 。
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