1、東坡肉綁繩子的主要原因是為了使肉塊在煮的時(shí)候，不至于因?yàn)闊釟馐沟萌鈮K變的松散 。
2、如果在做東坡肉的時(shí)候，肉塊上不綁繩子的話，做出來的東坡肉就比較松散，沒有那么方正 。
【東坡肉為什么拿繩子綁 東坡肉為何要綁繩子】3、在很久以前賣豬肉 ， 就是稱好顧客要的斤數(shù)之后，將豬肉用席草綁起來遞給顧客的 。做東坡肉的時(shí)候，就是用席草來作為綁肉塊的“繩子”，當(dāng)然也有的在做東坡肉的時(shí)候 ， 是用棉線來綁的，但相對(duì)來說席草具有淡淡的植物香味 ， 這一點(diǎn)是棉線不能比的，不過棉線相對(duì)在生活中更常見、更方便一些 。
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