綠豆出芽了沒有關(guān)系的，出芽的綠豆不會(huì)有任何影響的，只要沒有發(fā)霉就能食用，也具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的 。
但煮湯效果就不建議了，不會(huì)有綠豆煮湯出來的效果的 。
【綠豆泡的發(fā)芽還能吃嗎？ 綠豆泡的發(fā)芽還能吃嗎】從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講 ， 綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的 ， 含有大量的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)以及多種微量元素，對(duì)人體有很大的好處 。
同時(shí) ， 綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效 。
但是綠豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一些毒素，對(duì)身體產(chǎn)生危害作用，所以不建議您用發(fā)芽的綠豆煮水 。
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