接著把肉片均勻地擺在小盆里面 ， 再把剩下的大米全部倒在上面?zhèn)溆?。
4，蒸鍋內(nèi)燒水，等水燒開后，放入拌好的肉片，蓋上鍋蓋，連續(xù)蒸45分鐘 。時間到，取出蒸好的肉片，把盤子倒扣在上面，拿掉小盆，再擺上一朵香菜用來點綴 。
一道營養(yǎng)美味的粉蒸肉就做好了 。
粉條肉丸子
1，準備一把粉條，鍋內(nèi)燒水 ， 水燒開，下入干粉條 ， 小火煮3分鐘左右撈出，過涼水降溫；
準備一塊去皮的五花肉，剁成肉末 ， 放入盆中備用；再準備少許姜末放在肉沫盆中，去腥增香 。把泡好的粉條用刀切碎，放在裝肉末的盆中 。
2，盆中加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，十三香1克，蠔油3克，打入一個雞蛋，用手抓勻 ， 使調(diào)料和食材充分融合在一起 。
再抓入少許玉米淀粉，用手攪拌均勻，增加肉餡的粘性，攪至肉餡呈粘稠狀就可以了 。
3，起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時撤火，撤火是為了避免丸子生熟不一致 。然后用左手的虎口擠出丸子，再用小勺子挖出丸子，下入油鍋中 。
4，等丸子全部下完以后，再上火繼續(xù)炸 ， 用勺子輕輕推動，避免丸子粘連 ， 改中小火炸三分鐘左右 。炸至丸子表面呈微黃色時撈出控油 。
等油溫升至六成熱時，下入丸子重新復炸40秒，使丸子口感更加酥脆 。
5，把炸好的丸子裝入盤中，撒上少許椒鹽提味，再放上一朵香菜點綴 。一道焦香酥脆的粉條肉丸子就做好了 。
小技巧：炸丸子的時候，一定要用中小火或者是小火，避免丸子外面焦黑，里面還是半生不熟 。
冬瓜錘肉湯
1，準備一塊冬瓜切成小塊，3個香菇切成片，一個西紅柿去皮切成?。?再準備蔥花、姜末和一把洗凈的大青菜 。
準備一塊里脊肉，洗凈后切成厚片，兩面裹上玉米淀粉 。在菜板上撒上適量的干淀粉 ， 再把肉片平鋪在菜板上；
用搟面杖勻速地進行錘打，把肉片盡量敲薄一點，注意掌握好力度，不要把肉片錘爛，錘到肉片發(fā)黏的時候 ， 可以再撒上適量的淀粉，然后把肉片切成大片備用 。
2，鍋中加入食用油，油熱后倒入蔥姜爆香，再倒入西紅柿?。?翻炒幾下 ， 加入一勺食鹽，繼續(xù)翻炒 ， 炒出汁水，倒入香菇和冬瓜，改中火翻炒一分鐘，冬瓜炒軟以后加入清水，然后蓋上鍋蓋煮4分鐘左右 。
3，冬瓜煮熟，開始調(diào)味：加入半勺生抽，適量的胡椒粉去腥提鮮 ， 再加入少許食鹽調(diào)味，然后改成小火 ， 下入切好的肉片，肉片最好一個一個的下入鍋中 ， 避免粘連 。
4，肉片下鍋以后，用勺子輕輕推動，改中火煮2分鐘 ， 把肉片煮熟，2分鐘過后 ， 下入洗凈的大青菜，煮一分鐘左右關(guān)火，加入適量的芝麻香油增香，即可起鍋倒入湯盆中 。
推薦閱讀
- 怎么挑橘子 怎么挑橘子比較甜
- 作業(yè)批改記錄內(nèi)容怎么寫 作業(yè)批改記錄
- ps怎么把圖片變成灰色 怎樣把彩色的照片變成黑白色
- ps怎么把圖片顏色變淺 ps怎么把圖片顏色變淺一點
- 怎么樣提高圖片dpi 怎么樣提高圖片清晰度
- 彩色照片怎么打印黑白 怎么把彩色的照片打印出黑白色
- 翼龍怎么畫簡單又好看 翼龍怎么畫
- 怎么查看圖片的色彩模式 怎么查看圖片的色彩模式設置
- ps如何用畫筆做高光 ps如何用畫筆做高光效果
- 怎么壓縮圖片上傳 怎么壓縮圖片上傳文件