砂鍋在電磁爐上不能用 。因砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線 ， 不能形成渦流，因此不能加熱 。電磁爐的原理是電磁感應現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁??，处诱V槐浯懦≈械牡繼宓哪誆拷岢魷治行緦?，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致，渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫 ， 從而實現(xiàn)加熱 。
電磁爐：
【砂鍋在電磁爐上能用嗎？ 砂鍋在電磁爐上能用嗎安全嗎】電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高 。是一種高效節(jié)能廚具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具 。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具 。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成 。
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