1、能 。
2、市面上最常使用的發(fā)酵原料有小蘇打、酵母、泡打粉這三種 ， 在制作饅頭的時候是可以用到小蘇打的，不過一般發(fā)面的時間會比較慢，且在發(fā)酵的時候加入的量也不能太多 ， 否則會導(dǎo)致面團變酸，顏色變黃 。
【小蘇打能發(fā)面蒸饅頭嗎？ 小蘇打可以代替酵母做饅頭嗎】3、制作饅頭大多都是用酵母粉的，它屬于生物發(fā)酵，吃起來更加的健康安全，在使用酵母發(fā)酵的時候，水溫不能太高，否則酵母菌在高溫的情況下容易被燙死，從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗 。
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