1、季節(jié)：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌 。
2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部 ， 紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養(yǎng)出來的 。
【如何挑選小龍蝦 如何挑選小龍蝦肉多】3、大?。何頤薔×懇蚋嶄粘ご蟮牧海?太小的呢，畢竟食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑 ， 像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的 ， 所以我們要買軟殼的 。
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