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對(duì)于宋太祖趙匡胤，或許很多讀者都不陌生，陳橋兵變后，他黃袍加身，轉(zhuǎn)身就成大宋王朝的開國(guó)皇帝。但您知道嗎？趙匡胤沒當(dāng)皇帝之前，差點(diǎn)在戰(zhàn)場(chǎng)上因病吃不下飯而死，后來(lái)多虧了一道美食救命，若不然歷史都要被改寫了。究竟是一道什么美食呢？下面小編就來(lái)給您從頭揭秘：

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時(shí)間回到公元954年，后周世宗柴榮繼位，同時(shí)還提拔了27歲的趙匡胤執(zhí)掌禁軍，不過(guò)當(dāng)時(shí)的柴榮還沒有意識(shí)到，這位他十分賞識(shí)的年輕人，將會(huì)成為后周王朝的掘墓人。兩年后，即公元956年，柴榮御駕親征，命趙匡胤先攻淮南（今安徽淮南），再取壽春（今安徽壽縣），最后瓦解南唐政權(quán) 。

【大救駕的由來(lái)故事大救駕的由來(lái)】說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難，打仗自然也不例外。趙匡胤攻打淮南時(shí)還算順利，但次年在準(zhǔn)備取壽春時(shí) ，卻遭遇到了后唐軍的殊死抵抗，城池久攻不下。另外，由于趙匡胤此次遠(yuǎn)征未準(zhǔn)備充足的糧草，雖然最后在糧食短缺的情況下，趙匡胤奮力地攻下了壽春，但付出的代價(jià)卻是慘痛的。與此同時(shí)，趙匡胤也因勞累過(guò)度，再加上吃不飽飯，便生起了重病，一連暈厥多日。幾天后，趙匡胤雖然醒了過(guò)來(lái)，卻依然沒有胃口，即便是強(qiáng)迫自己吃點(diǎn)東西，但要不了多久，也會(huì)全部吐出來(lái) 。

趙匡胤感嘆自己大限已到，便不再吃任何東西，躺著床上“等死” 。軍中的將領(lǐng)和郎中們，也都急成了熱鍋上的螞蟻。這一天，壽春當(dāng)?shù)氐囊晃粡N師聽說(shuō)此事，便主動(dòng)來(lái)到趙匡胤的軍中，說(shuō)趙匡胤得了一種厭食癥，他能做一道當(dāng)?shù)攸c(diǎn)心，吃了之后，可以緩解不適，恢復(fù)身體健康。

這位廚師在一個(gè)時(shí)辰后，便做好一份點(diǎn)心，即一種油炸的面餅，金黃色的面皮外焦里嫩，并且還散發(fā)出濃郁撲鼻的香味。或許是趙匡胤真的命不該絕，他在吃了這種面餅之后，便感覺十分對(duì)味，不僅沒有吐出來(lái)，還一連吃了十幾個(gè)，結(jié)果第二天就奇跡般的恢復(fù)了精神，很快就恢復(fù)了健康，他還連連稱贊這種面餅，是一種神奇食物。
趙匡胤平定淮南，攻破南唐，成了后周的大功臣。公元959年，柴榮病逝，柴宗訓(xùn)繼位，時(shí)年7歲。面對(duì)這一乳臭未干的小子，趙匡胤覺得時(shí)機(jī)已到，便在次年正月初一，發(fā)動(dòng)了陳橋兵變，迫使柴宗訓(xùn)禪位，由此后周時(shí)代結(jié)束，北宋王朝開始登上歷史的舞臺(tái) 。

趙匡胤當(dāng)了皇帝之后，還一直念念不忘曾經(jīng)救他性命的食物，并且還專門派人去壽春，找那位廚師為他制作油餅。又因?yàn)橛惋炦€沒有名字，趙匡胤便給它賜名為“大救駕”，意為在危難中救了自己一命，也算得上是北宋王朝的頭號(hào)功臣吧。
據(jù)史料記載，起初大救駕的制作原料比較簡(jiǎn)單，主要就是面粉和豬板油，然后加入一些配料，比如核桃仁，金橘餅和冰糖等。后來(lái)，隨著人們口味的不斷變化，大救駕的配料也不斷豐富。如今，大救駕已經(jīng)成為壽縣的特色點(diǎn)心，而人們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，除了面粉和豬板油千年不變之外，配料還會(huì)搭配一些熟芝麻，花生碎和桂花等，別說(shuō)是吃，就是看一眼都會(huì)令人口舌生津，如果吃一口，還想吃第二口，想要停下來(lái)，簡(jiǎn)直不可能。