1、食材牛腱子適量蔥姜蒜適量料酒適量老抽適量桂皮適量八角適量醬油適量鹽適量香葉辣椒適量
2、將牛鍵用清水浸泡30分鐘
3、所用配料
4、鍋熱后小火，倒入少量菜籽油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入牛鍵（沒有用開水焯過），翻炒到牛肉變色
【燉牛腱肉的家常做法 燉牛腱肉的家常做法大全】5、倒入料酒，醬油，老抽翻炒 ， 主要是為了讓牛肉上色，然后兌入開水，沒過牛肉 ， 將其他配料放入，中火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉2：30 ， 看看咸淡，可適量加鹽，大火收汁10-30分鐘
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