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重慶是一座充滿熱情的城市。我們對(duì)重慶的第一印象大概就是重慶的火鍋。的確，重慶的火鍋已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)，甚至受到了國(guó)外人們的喜愛。重慶，一個(gè)美麗的城市，吸引我們的不僅僅是美麗的風(fēng)景，還有它獨(dú)特的飲食文化。重慶菜屬于川菜，重在“麻、辣、鮮、嫩、辣” 。重慶菜是由老魚菜、江湖菜等組成的獨(dú)立菜系。所謂老魚菜，自古以來就有發(fā)展，抗戰(zhàn)時(shí)期通過外國(guó)廚師的整合改造，日臻精進(jìn) 。重慶有許多特色小吃街道，在那里你可以仔細(xì)品嘗著名的重慶小吃。今天，邊肖將為你介紹重慶十大美食。來看看你吃了多少？

1. 重慶火鍋
說起重慶，就不得不說說重慶火鍋，大家都很熟悉，也很喜歡。重慶街頭到處都是火鍋店，總是座無虛席，不分春夏秋冬！重慶火鍋，又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食。重慶火鍋起源于明末清初重慶嘉陵江、朝天門碼頭船工婦女的粗放式餐飲方式。原料主要有牛肉毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血等。2016年5月，重慶火鍋入選重慶十大文化符號(hào) ?，F(xiàn)在重慶火鍋在全國(guó)都有知名的連鎖店，吃火鍋已經(jīng)成為人們的一種時(shí)尚和一種享受。

2.重慶小面
重慶小面是人最喜歡的面食，尤其是里面的豌豆是最好的。重慶面點(diǎn)是重慶四大特色之一，屬于重慶面食的范疇。重慶小面是起源于重慶的傳統(tǒng)小吃，屬于重慶美食。重慶面是重慶最簡(jiǎn)單的面食。重慶人評(píng)價(jià)小面質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)是調(diào)料，小面的調(diào)料是他們的靈魂。小面家族品種豐富多樣，形成個(gè)人定制口味。重慶辣椒油面條色澤鮮艷，辣而不燥，味道醇厚。里面的蔬菜和豌豆的組合，讓面條不再單調(diào) ，讓人感覺無窮無盡 ?，F(xiàn)在全國(guó)各地的快餐店都有這種食物，也有一些加盟店。如果你去重慶，你可以選擇一些前幾名來嘗試正宗的重慶面條。

3.山城小湯圓
山城湯圓是重慶的特色傳統(tǒng)小吃。山城湯圓以體積小、皮薄、餡大、味甜滑糯著稱。將糯米磨成米糊，曬干，揉搓，用甜餡包裹，煮熟。其特點(diǎn)是潔白如玉珠，皮薄透明，餡料隱約可見，香甜綿軟，讓人不忍食用，無法抗拒其鮮美的味道 ?？梢栽诮夥疟艘缓民Y街品嘗。
4.辣子雞
辣子雞是四川和重慶的經(jīng)典傳統(tǒng)菜肴。辣子雞的制作方法有很多。不同的方式會(huì)有不同的品味。這道菜是當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘囊坏啦耍饕呻u肉、干辣椒、麻椒、料酒等調(diào)味料制作而成。一盤紅椒辣子雞，再來一把芝麻，讓人流口水。雞肉外酥內(nèi)嫩，麻辣香。
5.毛血旺
貓王是川渝菜、江湖菜的創(chuàng)始人之一，也是重慶的特產(chǎn) 。貓王以鴨血為主料，以烹飪?yōu)橹鳎谶@里可以烹飪各種葷菜素菜，好吃又便宜。毛血旺額頭湯鮮亮、香辣、鮮濃。吃毛血旺是打開味蕾最好的方法。
6.菊花酥
說了這么多辛辣的食物，總有一點(diǎn)甜點(diǎn) 。中國(guó)每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的甜點(diǎn) 。菊花酥是川式糕點(diǎn)中的傳統(tǒng)炸糕，由白面加白糖、板油、青苔、紅絲、冰糖、黃貴醬、核桃仁、熟豬油制作而成。菊花酥的技術(shù)水平很高，外觀非常漂亮，就像一朵盛開的菊花。它的花瓣舒展，黃紅相間，顏色淡雅悅目。菊花酥可作為甜點(diǎn)或下午茶食用。這是甜食朋友不能錯(cuò)過的零食。