【藍(lán)莓保存方法有哪一些 藍(lán)莓保存方法有哪一些呢】
1、真空冷卻 。真空冷卻是果實(shí)通過表面水分蒸發(fā)散熱冷卻的方式 。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成 。
2、冷水冷卻 。用冷水浸漬或用噴淋冷水方式 。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實(shí)腐敗 。
3、冷風(fēng)冷卻 。即用冷凍機(jī)制造冷風(fēng)冷卻果實(shí)的方式 。采用這種方式冷卻果實(shí)利用價(jià)值高 。分為強(qiáng)制冷卻和差壓冷卻 ， 強(qiáng)制冷卻即向預(yù)冷庫內(nèi)強(qiáng)制通入冷風(fēng)，但有外包裝箱時(shí)冷卻速度較慢，為了盡快達(dá)到熱交換，可在外包裝上打孔；差壓冷卻在預(yù)冷庫內(nèi)所有外包裝箱兩側(cè)打孔，采用強(qiáng)制冷風(fēng)將冷空氣導(dǎo)入箱內(nèi)，達(dá)到迅速冷卻的目的 。
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