假期去釣場(chǎng)釣魚 ， 收獲頗豐 。今天選幾條小可愛烹飪一下，嘗嘗鮮 。魚兒有大有小的，又到了考驗(yàn)我的廚藝的時(shí)刻了！今天準(zhǔn)備做一桌全魚宴，煎炒烹炸煮樣樣俱全 ， 選擇其中一道我最喜歡的糖醋魚分享給大家！
By 鹵蛋廚房
用料
- 鯉魚 1條
- 料酒 1勺
- 醋 2勺
- 蠔油 1勺
- 姜 一塊
- 蒜 5瓣
- 蔥 3根
- 白糖 2勺
- 面粉 適量
- 油 適量
- 干辣椒 8個(gè)
- 八角 2個(gè)
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 香葉 3片
- 花椒 15粒
1、新鮮的魚兒宰殺一下，去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈 ， 加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽 ， 適量食鹽和姜片腌制一下 。
2、腌制好的魚上均勻的撒上干面粉 。
3、放入鍋中去慢慢煎炸 。
4、煎至兩面金黃定型 。
5、盛出放入盤中備用 。
【糖醋魚的家常做法簡(jiǎn)單竅門 糖醋魚的家常做法】
6、切適量蔥姜蒜末 。
7、2勺陳醋，2勺白糖 ， 一勺生抽，一勺食鹽 ， 半勺老抽，適量蔥姜蒜末調(diào)一碗料汁 。
8、準(zhǔn)備幾片生姜，2個(gè)八角，幾個(gè)干辣椒，15?；ń?，三片香葉，適量蔥蒜 。
9、一塊紅辣椒切丁備用 。
10、一根火腿腸切小丁 。
11、一把青豆清洗干凈 。
12、鍋中燒油，加入各種調(diào)料爆香 。
13、加入調(diào)好的料汁 。
14、加入適量清水燒開后盛出一碗備用 。
15、加入炸好的魚中火燉煮15—20分鐘后盛出 。
16、鍋中放少許食用油，加入紅椒，青豆和火腿丁 。
17、加入之前盛出的湯汁，少許水淀粉勾芡 。
18、均勻的淋在燉好的魚上，美味完成 。
小貼士因?yàn)樵谂腼冞^程中經(jīng)過腌制 ， 煎炸 ， 燉煮，澆汁等步驟，又運(yùn)用了各種香料 ， 所以這樣做的糖醋魚特別入味，關(guān)鍵是毫無(wú)魚腥味，吃過之后唇齒留香，趕快試一下吧 。
鯉魚的營(yíng)養(yǎng)功效1.消水腫通乳汁
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