【雪里紅是什么菜 雪里紅是什么菜的葉子】雪里紅是芥菜的變種 ， 因其葉子到了秋冬季會變成紫紅色所以稱為雪里紅，莖和葉子是普通蔬菜 ， 其芥葉與莖一起腌制，便是我們俗稱的辣菜，雪里紅通常是腌著吃 。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”，在中國南方地區(qū) ， 因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻” 。
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