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前段時(shí)間，天氣持續(xù)高溫，許多人會(huì)選擇來(lái)碗“涼粉”，消暑又降火。不過(guò)你知道“涼粉”是用什么做的嗎？來(lái)看看市綠化市容局的解答↓

假酸漿

假酸漿，又名藍(lán)花天仙子、鞭打繡球等，是茄科假酸漿屬的一年生草本植物。原產(chǎn)地為秘魯，通過(guò)引種后進(jìn)入我國(guó)，多集中在云南、貴州等地區(qū) 。因其形態(tài)非常像酸漿而得名。假酸漿植株挺立，莖有棱條，葉片卵形或橢圓形，綠色，花冠鐘狀，淺藍(lán)色。

假酸漿的種子，名為假酸漿籽、冰粉籽、石花籽，我們食用的就是假酸漿種子吐出的“粘液” 。其種子外面有一層膠質(zhì) ，將種子外表所起的膠狀物揉搓于清水中可用于制作南方特色小吃——冰粉，尤其是在夏季，晶瑩剔透的涼粉，口感冰冰涼涼，是夏季消暑解渴最佳食品，深受消費(fèi)者的青睞。假酸漿籽不僅具有很高的食用價(jià)值，還兼具藥用價(jià)值。其全草、花和種子都可入藥，是一種很好的藥草，具有清熱退火、利尿、祛風(fēng)、消炎等功效。

當(dāng)然，植物界可不止假酸漿能制成甜品哦~
其實(shí)它們也可以↓↓↓
薜荔

薜荔，別名涼粉果、木饅頭，廣泛分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)，是?？崎艑俪＞G攀緣或匍匐植物。其廣泛分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南及廣東、海南等省區(qū)，薜荔藤喜扎根山墻間，沿著粗壯的老樹(shù)，郁郁蔥蔥爬滿了樹(shù)梢，繼而生存掛果。

薜荔是我國(guó)民間使用歷史悠久的食藥兩用植物，薜荔也可用來(lái)制作涼粉。薜荔籽和假酸漿籽一樣，果皮和種子表層富含果膠，所制成的涼粉多呈半透明至白色。在廣東地區(qū) ，薜荔制成的涼粉稱之為白涼粉，隔著涼粉可觀碗底，晶瑩剔透，吃起來(lái)滑溜溜的，胃里透著涼爽，心里充滿著愜意，給炎炎夏日帶來(lái)一絲清涼。另外，薜荔全株可供藥用，有祛濕利尿、清熱降火、解毒去暑的功效。莖皮富含纖維，可供造紙和紡織，可謂渾身都是寶！
豆腐柴

豆腐柴，又被稱為觀音柴、臭黃荊，是馬鞭草科豆腐柴屬的多年生落葉灌木。它是我國(guó)的本土植物，分布于華東、華中、中南等地區(qū) 。豆腐柴是直立型的小灌木，幼枝有柔毛，老枝漸無(wú)毛，樹(shù)葉茂密，葉片卵狀披針形、倒卵形、橢圓形或形，有臭味，花冠淡黃色，外有柔毛和腺點(diǎn) 。