品質(zhì)好的藏紅花呈紫紅色或暗紅棕色 ， 微有光澤，體輕，質(zhì)松軟，干燥后質(zhì)脆易斷 。將柱頭投入水中則膨脹，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴散 ， 水被染成黃色，無沉淀柱頭呈喇叭狀，有短縫 。在短時間內(nèi)用針撥之不破碎 。氣特異，微有刺激性，味微苦，以身長 ， 色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳 。
藏紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴 ?；ê}卜素類化合物，其中主要為番紅花甙、番紅花酸二甲酯 ， 番紅花苦甙及揮發(fā)油，油中主要為番紅花醛等 。
國內(nèi)浙江、北京、上海、江蘇等省市目前均已有引種栽培 。近來來引種成功，有少量種植，產(chǎn)量比較低，在幾噸的樣子，主要供出口到日本韓國 ， 國內(nèi)藏紅花重要的銷售地是西藏、青海和四川 。國產(chǎn)藏紅花花蕊更大，顏色更深一些 。
【藏紅花品質(zhì)怎么區(qū)分 藏紅花的品質(zhì)有沒說如何區(qū)分】藏紅花原產(chǎn)波斯和地中海沿岸國家 。目前伊朗是主產(chǎn)國,產(chǎn)量占全球的90%以上 。
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