辣椒品種有菜椒、朝天椒、線椒、青椒、紅線椒、簇生椒、圓錐椒、銅仁牛角椒、紫彈頭辣椒、特大長(zhǎng)椒、甜椒、云南小米椒、海椒等 。菜椒是茄科辣椒屬的一個(gè)變種，一年生或多年生草本植物，喜溫暖、濕潤(rùn)、光照充足的生長(zhǎng)環(huán)境 。
朝天椒屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米-60厘米 ， 分枝多、莖直立，單葉互生；花呈白色，開花期5月初-7月底 。
朝天椒發(fā)芽適宜溫度為25℃以上，若采用塑料薄膜棚保溫可四季栽培，播種最好用苗床或盆播，土質(zhì)應(yīng)肥沃疏松利水 ， 泥土要過篩和消毒 。
【辣椒品種 辣椒的品種】
青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，青椒營養(yǎng)豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料 。在國內(nèi)適應(yīng)性比較強(qiáng)，大部分地區(qū)都有種植 。果型大，產(chǎn)量高 。果型方正，是市場(chǎng)或加工的理想品種 。
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