1、最好是焯一遍水哦 。
2、酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙（或用淡奶取代，以椰汁較佳，）小雞蛋半只 ， 生粉1湯匙 。
3、豬扒先拍松 。用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以 。
4、調(diào)腌肉的醬汁 。生粉、糖、醬油加水調(diào)勻 。把豬扒放入 。再放油 。腌最少半小時(shí) 。醬汁可以蓋過(guò)豬扒 。這樣豬扒更入味 ， 而且很濕潤(rùn) 。
【冰凍豬扒要焯水嗎？ 冰凍豬扒要焯水嗎多久】5、豬扒放人大火燒熱的鍋里煎 。
6、煎好有一點(diǎn)焦的效果最好 。
7、可以澆上黑椒汁 。
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