【怎么區(qū)分葛根粉真假 怎么區(qū)分葛根粉真假圖片】1、看顏色：純正的葛根粉沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯，帶有結(jié)晶的光澤 ， 如果呈灰白色則是在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況不過關(guān)的產(chǎn)品 。
2、摸質(zhì)感：真的野生葛根粉，粉質(zhì)一般是粗粒狀 ， 顏色白色帶有點(diǎn)兒灰白 。用兩根手指去細(xì)細(xì)搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀 。一般公司生產(chǎn)的雪白雪白的粉粉，與面粉一樣精細(xì)，用手指搓時(shí)，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉 。
3、看泡發(fā)的狀態(tài)：純正的葛根粉用溫水沖時(shí)會呈現(xiàn)出乳白色的奶裝 ， 溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起后可呈線狀均勻流下 。如果是用溫水沖泡之后呈現(xiàn)出透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下，則多數(shù)是添加了其他物質(zhì)的葛根粉 。
4、嘗味道：純正的葛根粉吃在嘴里有清涼感和人參味般的藥味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味 。而摻雜了雜質(zhì)的葛根粉口感略甜或無味，少數(shù)還添加香料 。
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