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菠蘿蜜開花結(jié)果期的關(guān)鍵管理措施：在每年的1~2月，施促花肥，開溝施入磷鉀肥，施磷肥1千克，鉀肥0.5千克，以促進(jìn)花芽的形成，也有利于坐果。在有充足的肥料養(yǎng)分，充足的光照，樹勢(shì)生長(zhǎng)良好的綜合因素下，主枝和側(cè)枝上的花芽很快萌發(fā)并抽出，到了2~3月菠蘿蜜花序漸漸長(zhǎng)成。菠蘿蜜樹只要營(yíng)養(yǎng)充足，養(yǎng)分夠，那么滿樹都是花芽，為了把有效地養(yǎng)分集中起來，讓那些有效的花芽生長(zhǎng)發(fā)育，千萬不可以貪心，多余的花芽要把它疏掉。第一個(gè)是把主干（主枝下面部分）上的花芽統(tǒng)統(tǒng)疏掉，樹的主干上是不留花序的。第二步要把生長(zhǎng)枝（主枝+側(cè)枝）上的過密的病害花序疏掉。

菠蘿蜜花分為蜂和蟲授粉，它們授粉成母粉，雄花序就會(huì)發(fā)黑枯萎，完成光榮的使命，雌花序就會(huì)長(zhǎng)成果實(shí)，菠蘿蜜花經(jīng)過授粉坐果，到兩個(gè)月后漲勢(shì)良好，有的一棵樹結(jié)幾十個(gè)果，有的枝干上生長(zhǎng)的果實(shí)有大有小。菠蘿蜜坐果授粉率高掛果量多，在生產(chǎn)中要采取疏果來保果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般是果實(shí)有拳頭大小開始疏果，果實(shí)要合理分布，一個(gè)枝留一個(gè)果就可以了。利于果實(shí)生長(zhǎng)為原則，保留果形端正壯大，著生在主枝上的健壯果實(shí) 。按樹體留果，一般情況下投產(chǎn)的第一年，一棵樹留1~2個(gè)，第2年留3~4個(gè) ，隨著樹齡增大，樹勢(shì)旺盛，留果量逐漸遞增。疏果要把不健康，發(fā)育不全的畸形果剪掉。菠蘿蜜果堪稱巨無霸，它們?cè)诠麑?shí)發(fā)育期急需更多的養(yǎng)分，滿足果實(shí)繼續(xù)瘋狂的生長(zhǎng)，在4~5月，要及時(shí)施壯果肥，每株施鉀肥1千克，利于果實(shí)糖分的積累，再施氮磷鉀為15：15：15的三元復(fù)合肥2千克，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高品質(zhì) 。

菠蘿蜜果實(shí)采收，那怎么分辨果實(shí)成熟度呢？做到一看，二聞，三拍就可以了。一看，先看菠蘿蜜的瘤狀突起，沒有成熟的會(huì)很尖銳，達(dá)到9成熟的表面突起會(huì)比較平滑。再看果皮顏色是否有些變黃，最后看果柄，離菠蘿蜜最近的那片葉子，如果變成黃色，說明果實(shí)已達(dá)到了9成熟。二聞，菠蘿蜜接近成熟的時(shí)候會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣。三拍，像拍西瓜一樣，聲音很清脆就是沒有成熟，發(fā)出濁音就是9成熟了。用這幾個(gè)小方法來判斷菠蘿蜜的成熟度，達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)都可以采摘了。