耐高糖酵母可以當(dāng)普通的用，只是用法上有區(qū)別:耐高糖酵母適合用含糖量5%(糖占粉的比例)以上的面團(tuán)，不需要提前溶于水；普通酵母使用時(shí)需要提前溶于水 。
酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元 。
【耐高糖酵母可以當(dāng)普通的用嗎？】一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳 ， 分布于整個(gè)自然界 ， 是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑 。
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