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燉肉的做法 燉肉的做法 最正宗的做法


燉肉的做法 燉肉的做法 最正宗的做法



過年餐桌上的一道硬菜
By 孩媽美食 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料豬肘 1個(gè)蔥伴侶甜面醬 2大勺六月鮮紅燒醬油 1大勺味達(dá)美臻品料酒 3大勺蔥干辣椒 2根姜 1小塊花椒 1小把香葉 3片大料 2個(gè)桂皮 1小塊干辣椒 3個(gè)
做法步驟
【燉肉的做法 燉肉的做法 最正宗的做法】1、準(zhǔn)備所需食材
2、豬肘刮干凈表皮的毛清洗干凈后切成小塊
3、蔥切段、姜切片 , 香料放入料盒
4、豬肉冷水入鍋,大火煮開撇去浮沫,煮5分鐘撈出控水
5、鍋內(nèi)加油,小火倒入蔥伴侶甜面醬炒出醬香加熱水稀釋
6、加入豬肉塊翻炒至上色均勻
7、炒好的豬肉倒入開水鍋中 , 加蔥、姜、料盒煮開,倒入六月鮮紅燒醬油調(diào)色、六月鮮臻品料酒去腥
8、大火煮15分鐘轉(zhuǎn)中小火慢燉30-40分鐘,8成熟時(shí)加鹽調(diào)味
9、燉好的肉不著急吃可以浸泡一夜更入味 , 還可以做肉夾饃、燉菜等
豬肘的營(yíng)養(yǎng)功效豬肘味甘咸、性平;有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用 。
豬肘的飲食禁忌豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉后不宜大量飲茶 。
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