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紅薯該如何保存 紅薯怎么保存方法( 二 )


最后,采取化學(xué)和物理雙處理 。
采取50%克菌丹可濕性粉劑500克+45%咪鮮胺水乳劑50毫升,兌水60斤稀釋后,將儲存場所噴灑一遍,而后將紅薯整齊排放,排放一層噴一層藥劑,該劑量可處理紅薯6000-10000斤 。
或?qū)⒁陨蟽煞N藥劑,按照1500-2500倍進行稀釋,浸泡紅薯60秒左右,而后撈出晾干,置放在用藥液消毒后的儲存場所 。
而后按照15℃左右的溫度、70%左右的濕度條件進行儲存(儲存場所要有調(diào)節(jié)干濕度和溫度的條件),可安全度過整個冬季 。
紅薯存放越久就越甘甜的原因

紅薯該如何保存 紅薯怎么保存方法


眾所周知,紅薯的主要成分是淀粉、膳食纖維及維生素等物質(zhì),淀粉要轉(zhuǎn)換成糖分,需要在淀粉酶的推動,紅薯在儲存過程中,淀粉在酶的作用下,發(fā)生水解反應(yīng) , 繼而轉(zhuǎn)化成麥芽糖 。
紅薯在儲存過程中,體內(nèi)水分蒸發(fā)越多,糖分含量就越高 , 紅薯吃起來也更甜 。
農(nóng)民朋友習(xí)慣在初冬季節(jié)將紅薯放置在窗臺上晾曬 , 就是利用這個原理,從而讓紅薯變得更為甜蜜 。

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