中國
【冰淇淋是哪個(gè)國家發(fā)明的 冰淇淋是哪個(gè)國家發(fā)明的】冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料 ， 加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品 。
在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想 ， 他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上最早的冰淇淋 。
13世紀(jì)，舉世聞名的意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法 。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時(shí) ， 冰淇淋又由意大利傳入了法國 。法國人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料 。1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品 ， 曾專門聘請(qǐng)了一位廚師來制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密 。
大約在1700年，冰淇淋傳入美洲大陸 。美國首任總統(tǒng)喬治·華盛頓對(duì)這種新工藝癡愛異常 。當(dāng)時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易 。人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里 。冰激凌仍然是富貴人家的食品 。1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī) ， 使冰淇淋的制作工藝更加簡單容易 。1851年，美國人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠 。
1900年，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作過程加快，降低了成本，從而使價(jià)格大大下降 。從那以后，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品 。
由于冰箱和冰柜在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店 ， 都有冰淇淋出售；許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天 ， 也有不少人喜歡吃冰淇淋 。
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