【香蕉催熟到底要密封還是通風 香蕉催熟方法】
1、都可以 。高溫的環(huán)境里 ， 用紙板盒密封就可以將香蕉快速催熟 。如果氣溫不高并且是青香蕉 ， 需要用食品袋包扎密封 ， 放入蘋果可以催熟香蕉 。如果香蕉微黃 ， 建議不用密封 ， 和乙烯含量高的水果放一起即可 ， 否則香蕉容易壞 。
2、香蕉催熟方法
（1）香蕉皮催熟 ， 香蕉怎么催熟？可以取一干凈的塑料袋 ， 放進7分熟的香蕉和吃過的香蕉皮 ， 綁緊袋口 ， 3天后香蕉皮上出現(xiàn)咖啡色的芝麻斑點 ， 和單純用塑料袋催熟的更熟一些 ， 而且越靠近吃過的香蕉皮的果皮部分 ， 芝麻點越大 。
（2）蘋果催熟 ， 取一干凈的塑料袋 ， 放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果 ， 綁緊袋口 ， 3天后香蕉果皮上出現(xiàn)咖啡色的芝麻斑點 ， 且果香濃郁 ， 比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟 ， 而且接近蘋果處的部分出現(xiàn)過熟現(xiàn)象 。
（3）高溫催熟 ， 將袋子置于溫暖的地方 。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟 。最好的催熟溫度是65–68oF(18–20oC) ， 這能最大程度地激發(fā)香蕉的風味和質地 。這個溫度差不多就是平常房間的室溫 。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方 ， 這也許能加快催熟的速度 。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果 ， 但是無礙于家庭食用 。
（4）白酒催熟 ， 用棉球沾滿高度白酒后放入香蕉食品袋中 ， 將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方 ， 扎緊密封 ， 大約3至4天后成熟 。
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