（一）花生關(guān)于花生的知識簡介花生：豆科 ， 一年生草本植物 。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質(zhì)對生 。
分布于巴西、中國、埃及等地 。落花生中國各地均有種植 ， 主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省 。其中以山東省種植面積最大，產(chǎn)量最多 。
花生的果實為莢果 ， 果殼的顏色多為黃白色，有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān) ?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱為花生米或花生仁 ， 由種皮、子葉和胚三部分組成 。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色 。種皮內(nèi)為兩片 。
花生是生產(chǎn)食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油百分之四十到百分之五十，含氮物質(zhì)百分之二十到百分之三十，淀粉百分之八到百分之二十一，纖維素百分之二到百分之五，水分百分之五到百分之八 。
（二）花生的生活習性花生對微酸性土壤有一定適應能力，是開發(fā)紅壤土的先鋒作物； 但偏高的土壤酸度需施用石灰等鈣質(zhì)肥料中和短日照作物，但對光周期并不太敏感 。需較高熱量，日平均氣溫穩(wěn)定在十二攝氏度以上時才能播種；主要生育期中要求二十攝氏度到二十八攝氏度的氣溫 ， 秋季氣溫降至十一攝氏度左右時，莢果即停止發(fā)育 。
中國花生產(chǎn)區(qū)生育期平均積溫均在三千五百攝氏度左右 。生育期一百到一百五十天，個別晚熟品種可達一百八十天 。一般早熟品種種子休眠期短，遲熟品種休眠期長，龍生型品種休眠性最強 。
花生種子的休眠性除受種皮影響外，并與胚內(nèi)某些激素類物質(zhì)有關(guān) 。土壤中的花生根瘤菌受根系分泌物的吸引，通過表皮細胞進入皮層細胞內(nèi)分裂繁殖 ， 使細胞受刺激而形成根瘤 。這個時期是寄生關(guān)系，而后根瘤菌固氮活動加強，才成為共生 。
（三）你知道花生的營養(yǎng)價值嗎【花生關(guān)于花生的知識簡介】花生別名:長生果、長壽果、落花生、生花生等 。
適用人群:花生一般人均可食用 ， 尤其是女性在經(jīng)期，孕期，產(chǎn)后乳汁不足的時候，適量的吃花生，不但能補血通乳，還能烏發(fā)潤膚，保護胃部 。
禁忌人群:1、高蛋白和高脂肪食物對于膽囊有很大刺激，而且會加大膽汁排放 ， 所以做過膽囊切除手術(shù)的人不適宜吃花生，會影響消化，導致膽汁無法貯存 ， 影響病情恢復 。2、痛風患者吃花生太多會引起高尿酸血癥，導致病情加重，因此需要忌口，少吃花生 。3、花生所含的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較高，很難被腸胃不好的人吸收利用，所以患有胃潰瘍 ， 慢性胃炎，慢性腸炎的患者要忌吃花生 。
花生功效與作用:
1、延緩衰老；
2、防止脫發(fā)；
3、護膚；
4、促進骨骼發(fā)育；
5、提高記憶力；
6、潤肺止咳；
7、止血造血；
8、降低膽固醇；
9、抗抑郁 。
（四）鹵花生的正確方法1、帶殼花生500克，腌雪里蕻鹵水適量 。
2、做法：將花生洗凈，控干水，捏開一個小口，倒入腌雪里蕻鹵水中浸泡(鹵水要浸沒花生)2～3天 。將花生撈出，倒在鍋內(nèi)，加入適量腌雪里蕻鹵水，先用旺火燒開 ， 再改用文火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用 。
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