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肯德基午餐 肯德基午餐時(shí)間是幾點(diǎn)

云知道午餐


肯德基午餐 肯德基午餐時(shí)間是幾點(diǎn)





拼多多、蜜雪冰城、華萊士的大肆崛起，不斷提醒餐飲行業(yè)：“下沉人群”是塊不容忽視的大蛋糕 。

總第 2857 期
餐企老板內(nèi)參 月半 | 文


賣炸醬面、胡辣湯、熱干面……
肯德基最近“格外熱鬧”
最近，“從來不給自己設(shè)限”的肯德基，頻頻上了熱門 。
繼9月底賣起了胡辣湯，肯德基同時(shí)“官宣”10月武漢賣熱干面推向全國(guó)，這還不到幾天的時(shí)間，就又對(duì)快餐市場(chǎng)的北京炸醬面下了手 。再聯(lián)想起杭州店上新的小籠包，讓人不禁感慨，“魔性”的肯德基，一“出手”就是熱搜 。
一面是頻繁創(chuàng)新、“本土風(fēng)味”十足；另一方面，肯德基加碼“高性價(jià)比”，時(shí)值年末，針對(duì)全國(guó)推出具有足夠吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)惠活動(dòng) #每周123，半價(jià)一人餐#，從10月11日到11月17日，每周一二三，都推出半價(jià)一人食套餐 。產(chǎn)品多重選擇 ， 共3+x款，其中，“3”代表3款常規(guī)套餐，而“X”則代表新品套餐，第一輪參與活動(dòng)的新品套餐，為經(jīng)典美式熱狗套餐，新品將在不同時(shí)間段內(nèi)輪換上市 。


看來，為打一場(chǎng)“性價(jià)比”的硬仗，肯德基花了大心思 。


性價(jià)比，成快餐主戰(zhàn)場(chǎng)
下沉市場(chǎng)，究竟在“沉”什么？
今年，餐飲圈刮起了一股“十元風(fēng)”，乍一聽有點(diǎn)拼多多的“路數(shù)” 。
比如麻辣燙、隆江豬腳飯等“打工仔快餐”相繼融資 ， 讓諸多廉價(jià)親民的小餐飲看到了希望；海底撈也開起了各類“十元店”，以絕對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)“收割”夫妻小店；而以性價(jià)比取勝的蜜雪冰城，上市的消息在近期也有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展 。
種種現(xiàn)象，讓行業(yè)開始頻頻思考一個(gè)話題——下沉市場(chǎng)正在迅速崛起，下沉人群的暗潮涌動(dòng) ， 蘊(yùn)藏一股強(qiáng)勁的商業(yè)力量 。
根據(jù)《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》，隨著供應(yīng)鏈建設(shè)的相繼到位，2020年品牌企業(yè)下沉的趨勢(shì)顯得更加“兇猛” 。而對(duì)于這個(gè)市場(chǎng)而言 ， “性價(jià)比”是重要維度 。


內(nèi)參君采訪多位業(yè)內(nèi)人士后發(fā)現(xiàn)，關(guān)于下沉市場(chǎng)，有三個(gè)維度值得深思：
1、支撐“下沉市場(chǎng)崛起”的 ， 是消費(fèi)人群，而不僅僅是區(qū)域 。下沉市場(chǎng)并不僅指四五六線城市，其實(shí)北上廣等一線城市也存在下沉市場(chǎng)，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部或郊區(qū) 。
從某個(gè)角度來說，“下沉市場(chǎng)”，不如“下沉人群”來得更精準(zhǔn) 。這就好比 ， 五線城市也有高端消費(fèi)人群，一線城市也有打工人，這些人群也希望吃到具有性價(jià)比的快餐，“打工仔快餐”的崛起，就是典型代表 。
2、布局“下沉市場(chǎng)”，不光需要品類定位，還需要客單價(jià)定位，要找到合適的價(jià)格帶 。在這一點(diǎn)上，肯德基的判斷是非常超前的——從2018年開始推出“瘋狂星期四”活動(dòng)，大份餐品只需要9.9元起，且提供主食、小吃、甜品、飲品等多款可選產(chǎn)品 ， 去年起更是將原本一天的瘋四升級(jí)為瘋狂三四五，工作日五天可享受三天超大優(yōu)惠 。以大品牌的后端優(yōu)勢(shì)，將性價(jià)比釋放出來，在產(chǎn)品、環(huán)境、體驗(yàn)幾個(gè)方面做升級(jí) 。

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