【常用的甜味劑有哪一些 常用的甜味劑有哪一些種類】
糖類甜味劑主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、異麥芽酮糖等 。蔗糖、果糖和淀粉糖通常視為食品原料，在我國(guó)不作為食品添加劑 。糖醇類的甜度與蔗糖差不多，因其熱值較低，或因其和葡萄糖有不同的代謝過(guò)程 ， 而有某些特殊的用途，一般被列為食品添加劑 。主要品種有：山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等 。
非糖類甜味劑包括天然甜味劑和人工合成甜味劑 ， 一般甜度很高，用量極少，熱值很小 ， 有些又不參與代謝過(guò)程，常稱為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，是甜味劑的重要品種 。天然甜味劑的主要產(chǎn)品有：甜菊糖、甘草、甘草酸2鈉、甘草酸3鈉（鉀）、竹芋甜素等 。人工合成甜味劑的主要產(chǎn)品有：糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯（甜味素或阿斯巴甜）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、3氯蔗糖等 。
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