【海參發(fā)制的簡單步驟 海參發(fā)制方法竅門】
方法一
先將干海參上火烤，待外皮酥脆起泡 ， 用刀刮去外皮，再用開水浸泡24小時左右 。海參軟后，用刀剖開腹部，除去內(nèi)臟和泥沙，用清水漂凈后，再放入暖水瓶中用開水浸泡，蓋緊瓶塞過一天即可完全發(fā)好 。
方法二
1．將海參洗干凈，放入鍋中用溫水浸泡，放在保溫處捂，水涼后換溫水再焐，至海參稍軟時 ， 將海參由腹部剪開，取出腸及污物，緊貼腹腔壁的一層白膜亦刮去，洗凈 。
2．將海參再用溫水浸泡，至脹發(fā)柔軟時取出，放在冷水中泡，尚未發(fā)好的海參，再放人溫水中浸泡 ， 直至海參全部發(fā)好即可 。
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