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茶樹菇的功效與作用及食用方法

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茶樹菇的功效與作用及食用方法



茶樹菇的功效與作用及食用方法
茶樹菇的功效與作用及食用方法11、茶樹菇的功效與作用中醫(yī)講究不同的食物有其各自服用的功效和作用，而茶樹菇味甘 ， 性溫、無毒，食用具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾、補腎等功效，可以用來治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。
2、茶樹菇的食用方法茶樹菇老鴨湯
材料：茶樹菇20克、干蘑菇10克、老鴨1只、春筍2段、火腿20克 。
調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量 。
做法
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈 ， 過濾泡發(fā)的水備用 。
2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老?nbsp;， 用刀背拍松后切成段 。
3、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊 。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出 。大蔥洗凈切段 。姜洗凈用刀拍散 。
4、將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中 ， 再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊 ， 火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時 。
5、3小時后，放入筍塊 ， 繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可 。
茶樹菇燒肉
原料：五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉 。
做法
1、五花肉切成2厘米見方的塊 。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒 ， 此時將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊；
【茶樹菇的功效與作用及食用方法】2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿 ， 直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒 ， 直到上色；
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛 。肉塊酥爛時，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可 。
茶樹菇的熱量和脂肪含量高嗎2不高 。
以一百克可食用茶樹菇為例，其提供的熱量為20大卡，脂肪為0.1克，是非常適合減肥人群食用的食物，而且茶樹菇富含膳食纖維，吃后可提供較強的飽腹感，維持的飽腹時間也長 ， 還能促進腸胃蠕動，幫助食物消化，有助于排便減肥 。
茶樹菇的嘌呤含量高嗎3茶樹菇屬于中嘌呤含量的食物 。
如果患者血尿酸升高，且處于痛風(fēng)急性發(fā)作期時則不建議食用，但無癥狀高尿酸血癥患者，以及處于痛風(fēng)間歇期、慢性期的患者可以食用茶樹菇 。
不過痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤食物攝入，高嘌呤食物指嘌呤含量在100g食物中＞150mg，如內(nèi)臟包括豬肝、豬心、豬肺 、豬腸、豬肚、鴨腸、鴨心、雞心、雞腸等，海鮮包括如蝦、蟹以及貝殼類的海產(chǎn)品，還包括啤酒、白酒、黃酒、碳酸飲料等 。
茶樹菇不適宜人群4過敏者不適宜吃茶樹菇 。
對茶樹菇過敏者不適宜吃茶樹菇 ， 而且茶樹菇屬于發(fā)性食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過敏，或者過敏體質(zhì)者過敏的現(xiàn)象，因此有蘑菇過敏史的人應(yīng)特別注意不要吃茶樹菇 ， 以免誘發(fā)肌膚紅疹、瘙癢等過敏現(xiàn)象 。
若是初次食用茶樹菇，建議先少量試吃，等12個小時以后 ， 若無過敏不適現(xiàn)象，在加量吃，以防過敏不適 。

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