1、準(zhǔn)備好食材：梭子蟹、青紅椒、蒜苗、芹菜、姜
2、梭子蟹用清水沖洗干凈，將梭子蟹去掉內(nèi)藏 。斬成塊 。
3、青紅椒去籽切塊，蒜苗芹菜斜切 ， 蒜切片，姜切絲 。
4、螃蟹切口粘一些淀粉 。
5、鍋燒熱油，把螃蟹粘淀粉的那邊下去煎定型，盛出備用 。
6、鍋中留底油 ， 爆香蔥姜碎，下入辣椒醬炒均勻，加入青紅椒 。
7、倒入煎好的蟹塊翻炒均勻 ， 烹入料酒 ， 加入適量白糖調(diào)味 。
【香辣青蟹的做法 香辣青蟹的做法 最正宗的做法】8、再加入一點(diǎn)水，大火燒開，收干湯汁即可 。
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