【木耳的選購(gòu)竅門 木耳的選購(gòu)竅門是什么】要選購(gòu)出上好的木耳需要從外形、色澤、味道、質(zhì)地四個(gè)方面來(lái)把關(guān) 。
上好的木耳卷曲緊縮，呈烏黑色，色澤均勻，嚼在口中有渾厚鮮味感，質(zhì)地堅(jiān)硬有韌勁，手指不易捏碎，用牙齒也咬不斷 ， 反之，則是質(zhì)地不好的木耳 。
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