【如何挑選優(yōu)質(zhì)的豆腐 如何挑選優(yōu)質(zhì)的豆腐腦】
1、看：取一塊樣品在散射光線下直接觀察 。優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤 。
2、摸：優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度 ， 富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì) 。
3、聞：優(yōu)質(zhì)豆腐具有豆腐特有的香味 。
4、嘗：優(yōu)質(zhì)豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道純正、清香 。
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