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大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食。

導(dǎo)語：新鐵鍋直接用就錯了，教你這樣開鍋養(yǎng)鍋，用10年也不粘鍋，不生銹！
【新鐵鍋開鍋的最佳方法視頻豬油新鐵鍋開鍋的最佳方法】俗話說：巧婦難為無米之炊，想要做出一道色香味俱全的菜，手藝雖然重要，但是所選的食材、灶具，也是決定一道菜好不好吃的重要因素之一。根據(jù)制作鍋具材質(zhì)的不同，鍋的種類就比較繁多了，鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、搪瓷、砂鍋等。不同的烹飪方式，選擇的鍋也不一樣，相比之下，鐵鍋炒菜是最健康的。鐵鍋都是采用生鐵制成，具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、還有耐用的優(yōu)點。

剛買的新鍋別直接用，大廚教你開鍋技巧，不粘鍋也不生銹，超耐用！一口好的鐵鍋，不僅導(dǎo)熱速度快，能讓食物更加均勻、快速的受熱，而且炒菜，煮湯營養(yǎng)更加豐富，能夠補(bǔ)充身體必需的鐵元素。買回家的新鐵鍋，如果直接煮菜就廢了，不僅煮出來的菜有一股鐵銹味，難以下咽，對鍋體的損壞也比較大，縮短了鐵鍋的壽命，日后極其容易生銹。今天，廚娘與大家分享一下，我做廚師長的大伯教我的新鐵鍋的開鍋和養(yǎng)鍋方法。

第一步：買回家的新鐵鍋，將包裝拆掉后，放入適量的洗潔精，用海綿擦洗一下，再用溫水清洗干凈。然后將水倒出，用干凈的抹布，擦干鍋體的水分，包括鍋底的水分也要擦干。

第二步：將鍋放在燃?xì)庠钌希_中小火，邊加熱，邊慢慢地轉(zhuǎn)動鍋，使鍋體受熱均勻，將鍋燒熱。鍋燒熱以后，取一塊大肥肉，用叉子叉住，用肥肉在鍋內(nèi)壁不停地畫圈擦拭鍋的表面，把肥肉當(dāng)成一塊“肥皂”使用，以內(nèi)圈到外圈的方式，呈螺旋狀，在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使豬肉溢出的油脂，均勻地布滿整個鍋面，滲入鐵鍋的毛孔，重復(fù)2-3分鐘。