1、看外形：菌傘呈斗笠狀的是成長的剛好的雞樅菌，傘緣平直之前為最低標(biāo)準(zhǔn)，如果菌傘開裂，或者邊緣翻起，一般都是長的比較老的雞樅菌，不要購買 。其次是要植株完整，沒有破損和碎渣 。
2、看顏色：優(yōu)質(zhì)的雞樅菌一般是褐色或黑褐色，顏色不能發(fā)白，一定不能有霉變 。
3、看雜質(zhì)：包裝干雞樅菌的外包裝底部沒有碎渣、泥沙、死的昆蟲等 。散裝干雞樅菌抓起一把看是否有掉渣，泥沙等雜質(zhì) 。
【雞樅菌的選購方法有哪一些 雞樅菌的選購方法有哪一些呢】4、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的干雞樅菌有正常的菌菇類的香氣，有淡淡的臭味的可能是快要發(fā)霉的產(chǎn)品，不能有其它異味 。
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