【亞麻籽油能高溫炒菜嗎？ 亞麻籽油能炒菜嗎?】
亞麻籽油是由亞麻籽冷榨出的油，含有豐富的營養(yǎng)價值 。亞麻籽油中的核心營養(yǎng)元素α-亞麻酸和維生素E懼怕高溫，高溫炒菜會使其大量流失，因此不能用來高溫炒菜 。使用亞麻籽油時應避免油溫超過七成，最好菜出鍋后再加入亞麻籽油，以最大限度地保持亞麻籽油中營養(yǎng)物質不被破壞 。
亞麻籽油：
亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科 ， 別稱胡麻 ， 因其原產于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū) ， 因此而得名 。冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法 。
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