酒精的冰點是零下117.3℃，沸點是78.3℃ 。酒精通常是指乙醇，是一種有機化合物 ， 在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體 。乙醇的水溶液具有酒香的氣味 ， 并略帶刺激性，可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等 。
按生產(chǎn)使用的原料分類：
1、淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精：一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖 ， 再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精 。
2、糖蜜原料發(fā)酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精 。
【酒精冰點是多少 酒精冰點是多少度】3、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精：利用造紙廢液中含有的六碳糖 ， 在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精，也有用木屑稀酸水解制作的酒精 。
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