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導(dǎo)語(yǔ)：7月，遇到這水果別手軟，營(yíng)養(yǎng)極高，季節(jié)性強(qiáng)，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，真省事！
“人間煙火氣，最撫凡人心” ，柴米油鹽最是平凡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無(wú)論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時(shí)候，我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也是對(duì)生活的細(xì)細(xì)品味……

夏季是個(gè)瓜果飄香的季節(jié) ，七八月份正是李子成熟上市的時(shí)候，玲瓏剔透、飽滿圓潤(rùn)、口味酸甜、紅彤彤的李子深受人們的喜愛(ài) 。李子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其性平、味酸，富含多種微量元素、膳食纖維、果酸、氨基酸、維生素A、維生素C，以及維生素B12等多種維生素，適量食用李子具有促進(jìn)消化、生津開胃、健胃消食、清肝利水、清熱去火等功效。

李子雖然好吃，又可以為人體提供較多的營(yíng)養(yǎng)成分，但因其含有高量的果酸，過(guò)量食用容易傷脾胃，所以一次不宜多吃。但是李子的季節(jié)性比較強(qiáng) ，而且又不易保存，夏季溫度又高，買回家的李子如果不及時(shí)吃掉很容易爛掉，浪費(fèi)了真可惜！怎么辦呢？別急，下面我就分享一個(gè)李子好吃又耐貯存的做法，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，真省事！

1.先將李子的尾巴摘下來(lái)，清洗干凈，然后放在淡鹽水中浸泡10~15分鐘，目的是殺菌和去除農(nóng)藥殘留，時(shí)間到了后再將李子沖洗幾遍，徹底沖洗干凈后再控干凈水分。（如果買的李子特別酸澀，最好將李子皮去掉后再做，這樣做好后口感會(huì)更好）

2.控干水分的李子用刀沿著果核切下果肉，去掉中間的果核不要，李子要盡量切得大一點(diǎn)，如果太??，煮的时候容易?。然后將切好的李子肉放到盆中，加入兩勺白糖，白糖我沒(méi)具體稱，能將李子肉攪拌過(guò)來(lái)就可以，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓诺奖渲欣洳仉缰苽溆?，如果不著急，可以腌制一個(gè)晚上，李子肉經(jīng)過(guò)腌制以后再煮，口感更好，也更加香甜。

3.然后起鍋加入小半碗冰糖，倒入腌制好的李子肉（李子肉經(jīng)過(guò)腌制后會(huì)出很多的汁水，要連同汁水一起倒入鍋中），接著倒入適量的清水，水量沒(méi)過(guò)李子肉即可，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮。

4.李子肉繼續(xù)煮3分鐘左右后關(guān)火，然后倒入盆中，晾至不燙手時(shí)加入兩勺蜂蜜攪拌均勻。然后取幾個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃罐子用蒸汽燙一燙殺菌消毒后再晾涼，最后將完全涼透的李子罐頭裝入到瓶子中，封好口后再放到冰箱里冷藏保存就可以了，隨吃隨取特別方便省事！而且，經(jīng)過(guò)冷藏的李子罐頭冰冰涼涼的，吃起來(lái)更加爽口。