銀耳的營養(yǎng)成分特別的豐富 ， 銀耳中含有多種氨基酸，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，它具有“菌中之冠”的美稱 。銀耳不僅僅有補脾開胃的功效，還有益氣清腸，滋陰潤肺的作用 ， 它還能增強人體的免疫力，最最主要的一點是常吃銀耳可以美容養(yǎng)顏哦！今天我們先從挑選銀耳說起，選銀耳時我們要挑那種淡淡的牙黃色，蒂部褐黃色，并且朵形看上去很規(guī)整 ， 手感輕飄飄的 ， 一點也不粘手的那種，因為市場賣的銀耳有時候有可能會遇到硫磺熏過的，所以我們挑選銀耳很關(guān)鍵哦！
1、再來說清洗銀耳，一般我們都會直接泡銀耳，然后再洗兩遍就可以了，那樣可真的錯了，洗銀耳之前要先加一勺淀粉，因為淀粉可以有效的吸附銀耳上的灰塵，同時還會令銀耳更加的晶瑩剔透 。等銀耳洗干凈后，我們再用清水泡2個小時左右 。
2、銀耳怎樣做才會更愛出膠呢？把泡好的銀耳先撕成小朵，然后放入鍋中，加入冷水，先煮開，然后改為文火再次煮30分鐘到40分鐘，關(guān)火后不能立刻就開鍋放出里面的熱氣，讓它能夠再燜半個小時左右，然后再加入想放的食材 ， 再扣蓋文火煮20分鐘左右，這樣就差不多了，銀耳中的膠原蛋白都會跑出來哦！煮好的銀耳建議早點吃掉，因為如果放置時間長了 ， 就會造成亞硝酸鈉，吃了對人體非常的不好 。
3、下面給大家介紹一款我經(jīng)常吃的銀耳雪燕羹，它不僅僅美容養(yǎng)顏，還特別的好喝哦！這里我們需要的食材有，銀耳、大棗、冰糖、雪燕、枸杞，蓮子、百合 。雪燕需要提前泡8個小時 ， 蓮子 ， 百合泡2個小時，銀耳2個小時，然后把銀耳 ， 蓮子、百合、大棗，放入鍋中，加入適量的水 ， 煮開后，文火煮40分鐘，再燜30分鐘，時間差不多時加入雪燕 ， 冰糖，枸杞，再煮10多分鐘就可以了，因為雪燕煮久了容易化，所以再煮10多分鐘即可 ， 有時候我們也要根據(jù)食材來定時間哦！
【怎么選好銀耳呢 怎樣挑選銀耳的好方法】我們的銀耳雪燕羹就做好了，那濃稠的角質(zhì) ， 潤滑得像果凍，看起來就像吃了滿滿的膠原蛋白，要想皮膚好，就試試這款銀耳羹吧！要是您變得太漂亮了，千萬不要來找我哦！
食材清單：（銀耳、百合、蓮子、冰糖、雪燕、大棗、枸杞）
洪洋溫馨提示：1、雪燕泡好后 ， 記得挑一下里面的雜質(zhì)哦！
2、煮好的銀耳要趁早吃掉，以免對身體造成傷害 。
3、銀耳的吃法很多，還可以做湯，涼拌哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人 ， 如果您覺得好，就請留個贊 ， 要是感覺有用，敬請收藏 ， 要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見 ， 謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
本文由“洪洋美食日記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許嚴(yán)禁搬運抄襲
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