9、發(fā)芽后的花生
花生芽本身也是無(wú)毒的 ， 近年來(lái)也有不少將花生芽做菜的案例，不過(guò)適合花生發(fā)芽的環(huán)境 ， 同樣有利于黃曲霉的生長(zhǎng)，這是一種強(qiáng)致癌物 。它往往與花生芽共生，而且不溶于水 ， 很難清洗干凈，就算是100度的高溫，也殺不死它 。因此 ， 對(duì)于花生芽，應(yīng)慎重食用 。
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