1、購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等重要信息 。拒絕購(gòu)買過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、感觀性狀異常的食品等 。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)上述食品時(shí)應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理局）投訴舉報(bào) 。
2、選擇環(huán)境整潔、衛(wèi)生良好，店內(nèi)懸掛有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、監(jiān)督公示牌公示的臉譜標(biāo)識(shí)為“微笑”或“大笑”的餐飲單位；不食用路邊、露天流動(dòng)小攤點(diǎn)提供的食品；不在沒(méi)有涼菜許可項(xiàng)目的餐飲單位點(diǎn)食涼菜 。
3、注意高風(fēng)險(xiǎn)食物（多為高蛋白食物）的存放和及時(shí)食用 。高風(fēng)險(xiǎn)食品包括：生的或熟肉制品，包括禽肉，如雞和火雞，以及含有這些食物，如砂鍋菜 ， 咖喱和烤寬面條；奶副產(chǎn)品 ， 如蛋羹和乳基甜點(diǎn) ， 像蛋撻和芝士蛋糕；蛋和蛋制品，如乳蛋餅；肉類熟食，如火腿；海鮮，如海鮮沙拉，肉餅，魚(yú)丸，包括海鮮和魚(yú)類燉肉；沙拉，面食沙拉和米飯沙拉、水果沙拉；早已準(zhǔn)備好的食物，包括三明治，面包卷和匹薩包含上述任何食物 。
4、購(gòu)買食品或到餐飲服務(wù)單位消費(fèi)后要盡量索取并保留相關(guān)票據(jù)，以便發(fā)生事故后能追查責(zé)任 。
【食品安全需要注意什么 食品安全的注意事項(xiàng)】5、家庭用餐時(shí)，食物必須做到燒熟煮透；盡量不食用隔夜飯（菜） ， 如不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏 ， 且第二次食用前必須加熱徹底；日常飲食應(yīng)做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品
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