自從疫情以后，就經(jīng)常在家做飯，烤羊排也要安排上 。太難做會打消積極性，自己試了這個簡單的方法，味道也很地道 。
By 卷毛姐姐愛廚房
用料
- 油 適量
- 辣椒粉 適量
- 羊排 1000克
- 孜然粒 適量
- 孜然粉 適量
- 白胡椒 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 辣椒粉 適量
- 生抽 適量
1、把買好的羊排洗凈泡水 ， 最好中間換一次水，泡出血水 。
2、泡好的羊排去一下上面的筋膜，小叉子在羊排上均勻的戳，以便腌制入味 。
3、在羊排中加入料酒，生抽 ， 白胡椒，孜然粉，鹽，給羊排按摩好后放入冰箱冷藏，腌制一晚（12小時左右）
4、第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分鐘 。（不加任何料）
5、在蒸好的羊排上均勻的抹上食用油 ， 然后再次撒上孜然粉，孜然粒 ， 辣椒粉（不吃辣可以不放）鹽（可以不加）
6、空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，羊排放入鍋內(nèi)（可以在空氣炸鍋里墊錫紙，我建議不放）200度十分鐘就OK啦！ 如果是烤箱也是同樣溫度和時間，喜歡蕉一點可以烤得時間再長幾分鐘 。
【空氣炸鍋預(yù)熱多少度多長時間 空氣炸鍋預(yù)熱多少度】7、烤好后的羊排外焦里嫩 ， 全熟，可以放心食用 。
8、吃的時候可以按照個人喜歡繼續(xù)加孜然和辣椒粉，超級美味噠！
小貼士個人覺得這樣做時間短，口感也嫩 ?？諝庹ㄥ佒谱鞑挥梅佩a紙 ， 這樣油可以漏下去，烤得更干 ?？局耙欢ㄒ⒂?，一定要刷油，一定要刷油！這樣不會粘鍋底，很好清潔 。這個方子是先蒸再烤 ， 所以外焦里嫩 。很簡單 ， 容易操作 ， 大家試試看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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